Пицца Карбонара рецепт пошаговый с фото

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Оцените рецепт

 Рецепт пиццы Карбонара, создан по мотивам рецепта классического итальянского блюда - паста Карбонара. Кусочки свиной грудинки и/или бекона, сыр Моцарелла, Пармезан, лук и сливочный соус, который запекается сверху аппетитной корочкой.


Это интересно:

Загрузка...

 Смотрите видео-рецепт пиццы Карбонара:

видео рецепт пиццы карбонара

Пицца Карбонара рецепт

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, пиццу можно готовить или только с грудинкой, или только с беконом, или смешать их вместе.

Готовая пицца


4-6 порций; 45 минут; 274 ккал.;


Основные ингредиенты

  • 1 часть любого ТЕСТА для пиццы;
  • 1 порция любого томатного СОУСА  для пиццы;
  • Cливки средней жирности - 100 мл.;
  • Свинная грудинка и/или бекон - 100 - 125 гр.;
  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • сыр Пармезан - 50 гр.;
  • сыр Моцарелла - 100 - 150 гр.;
  • Красный лука -1 головка;
  • Чеснок - 2 зубчика;
  • Свежемолотый черный перец;
  • Свежие листья базилика и зелень по вкусу;

    Способ приготовления:

    1 Ингредиенты

    ингредиенты пиццы карбонара


    2 Присыпая мукой раскатайте 1 часть теста в лепешку, диаметром примерно 30 см. Выложите на противень или на основу для пиццы и смажьте 1 - 2 столовыми ложками оливкового или подсолнечного масла. Внимание! Если вы выпекаете пиццу на противне, то обязательно позаботьтесь о том, сделать у лепешки был бортик, т.е. более толстый край, чтобы сливочный соус, которым заливается пицца, не вытекал за края

    На этом этапе рекомендую включить духовку на прогрев до 220 °С

    тесто для пиццы карбонара



    3 Равномерно выложите на лепешку 1 порцию томатного соуса. Сыр Моцарелла протрите на крупой терке и равномерно разложите поверх томатного соуса

    томатный соус и сыр моцарелла рецепт пиццы


    Рекомендую посмотреть:

    Загрузка...

    4 Грудинку и/или бекон нарежьте полосками (я сделал проще, купил уже нарезанную грудинку) и разложите поверх Моцареллы, лук нарежьте полукольцами и выложите поверх грудинки.

    Затем отправляйте пиццу в разогретую до 220 °С духовку на 7-10 минут, для предварительного запекания или до того момента как на ней не начнут появляться первые признаки подрумянивания, а за это время необходимо приготовить сливочный соус

    грудинка или бекон, готовим пиццу карбонара


    5 Пока пицца на предваритеьном запекании, приступайте к приготовлению сливочного соуса.

    100 мл. сливок влейте в емкость и добавьте 1 яйцо

    готовим соус карбнара


    6 Хорошо взбейте, до однородного цвета и состояния

    рецепт соуса карбонара



    7 В получившуюся смесь выдавите прессом 2 зубчика чеснока, сыр Пармезан (примерно 50 гр.) протрите на мелкой терке и отделив примерно половину добавьте в соус, далее - свежемолотый черный перец, по вкусу. Хорошо перемешайте. Все, соус готов

    ингредиенты соуса для пиццы карбонара


    8 Как только, на предварительно запекающейся пицце, начнут появляться первые признак подрумянивания, вынимайте ее из духовки и равномерно заливайте сливочным соусом, только обязательно перед заливкой его еще раз хорошо перемешайте, чтобы все его ингридиенты равномерно распределились на пицце

    пиццу заливаем соусом


    9 Отправляйте пиццу обратно в духовку и выпекайте еще примерно 8-10 минут, или до образования аппетитной румяной корочки. Как только пицца будет готова, вынимайте ее из духовки и сразу посыпьте оставшимся протертым Пармезаном

    домашняя пицца карбонара в духовке 


Все! Пицца Карбонара готова! Разделите ее на 6 - 8 частей, украсьте свежими листьями базилика, свежей зеленью укропа и горячей подавайте на стол. Пицца получается очень сытной.

Приятного аппетита!

пицца карбонара домашний рецепт

Выпечка Пицца

 


Смотрите так же:

Загрузка...


Загрузка...